frisé

Le mesclun: un cocktail de verdure

17 avril 2019 Bertrand Dumont Légumes 00:20:29

Laitues, roquettes, chicorées frisées, crucifères ou fines herbes annuelles composent le cocktail de verdure qu’est le mesclun. Comme il n’existe pas de mélange standard, c’est une surprise à chaque bouchée.

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Le plus frisé des choux, le kale

3 avril 2019 Bertrand Dumont Légumes 0:19:27

Recherché aujourd’hui pour ses valeurs gustatives et nutritionnelles, le chou frisé est le chou le plus près du chou sauvage. Il est riche en antioxydants, en fibres alimentaires et en vitamines.

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