Les épinards, nutritifs, mais pas seulement en fer!
Longtemps associés à une santé de fer, on sait aujourd’hui que de nombreuses autres vitamines et oligoéléments sont présents dans les épinards.
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Groseilles à grappes, à maquereau et cassis
Rouges, blancs, roses, verts, pourpres ou noirs, tous ces petits fruits ont en commun d’appartenir au même genre botanique, les Ribes. Ils se cultivent à peu près de la...
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Le potager vertical: un potager qui se tient debout
Quand on manque de place, le potager vertical est la manière idéale de maximiser l’espace. C’est aussi une bonne manière d’aménager une terrasse ou un balcon.
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Les mini-tunnels et les toiles horticoles: à chacun son utilité
Récemment disponibles pour les jardiniers amateurs, les tunnels et les toiles à usage horticoles doivent être bien utilisés pour être efficaces.
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Taillez un peu, passionnément, à la folie… ou pas du tout?
Aujourd’hui, les spécialistes ne conseillent plus les tailles sévères. Avec l’objectif de respecter la physiologie de la plante, on pratique maintenant la taille raisonnée.
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Le compostage : bien plus que de la gestion de déchets
Dans un potager, le compostage est indispensable si l’on veut retourner à la terre la matière organique que l’on y a prélevée.
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La fantastique et insoupçonnée vie du sol
Souvent mal connue, la vie du sol représente pourtant une remarquable biodiversité. De plus, elle est mise au service du jardinier tout à fait gratuitement.
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20 trucs pour un potager écoresponsable
Cette émission est une présentation de Bionik, une gamme d’engrais et de composts certifiés 100 % biologiques et produits au Québec. Un jardin potager écoresponsable est un potager où...
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Les terrestres charançons et les mouches volantes
Les uns se déplacent uniquement sur le sol et les plantes, alors que les autres volent de plante en plante. Tous les deux font des dommages aux racines, aux...
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Les maladies des taches foliaires: des formes différentes, une prévention commune
Difficile pour le jardinier amateur de s’y retrouver parmi toutes les maladies des taches foliaires. Heureusement, les méthodes de prévention et de contrôle sont efficaces pour l’ensemble de ces...
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Les acariens : des araignées jaunes ou rouges microscopiques
Bien qu’ils soient microscopiques, les acariens peuvent faire d’importants dégâts. Surtout les étés très secs!
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Être (ou ne pas être) dans les prunes!
Cultivées depuis des lustres, les prunes offrent une grande variété de formes, de dimensions et de couleurs. Elles présentent aussi une grande palette de saveurs du sucré à l’acidulé.
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La forêt jardin : un écosystème comestible
Entre forêt, jardin, verger et lieu de cueillette, ce type d’aménagement aborde une nouvelle manière de produire des plantes comestibles dans une démarche tout à fait passionnante.
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Il ne faut pas confondre navets et rutabagas
Navet, rutabaga, rabiole, rave, chou-rave, navette, navet de Suède, chou de Siam, il est parfois difficile de s’y retrouver chez ces légumes-racines. Pourtant navets et rutabagas sont bien de...
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Piérides du chou, fausse-arpenteuses du chou et fausse-teignes des crucifères
Ces trois insectes ravageurs, dont les dommages se ressemblent beaucoup, font de terribles dégâts. Il est conseillé de s’y prendre tôt pour les contrôler.
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Le recyclage : bon pour l’environnement… et les économies
Que ce soit au potager ou au jardin fruitier, objets, matériaux inertes, terreaux, matière organique et eau peuvent être réutilisés réparés ou recyclés.
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Maïs sucré, que faire avant l’épluchette!
Le maïs, une des céréales les plus cultivées au monde, est la seule qui vient du continent américain. Seules les variétés sucrées et à éclater sont cultivées au potager.
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Engrais de synthèse ou naturel? Fast food ou cuisine du terroir?
En termes d’engrais on peut opter pour une nourriture rapidement assimilée ou pour une alimentation lentement absorbée. Avec des conséquences différentes sur l’environnement, le sol et sur la plante.
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Les melons et les pastèques, des boules de fraîcheur
Les melons et les pastèques aiment la chaleur. C’est pourquoi en milieu nordique leur culture est souvent aléatoire. Il existe cependant des techniques afin d’amener les fruits à maturité.
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Les rhubarbes, des plantes intemporelles
Plantes permanentes de grande longévité, les rhubarbes étaient de tous les jardins de nos grand-mères. Cultivées depuis plus de 5 000 ans, elles ont toujours une place de choix...
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Les raisins s’invitent à la table
Bien qu’elles se cultivent de la même manière, les variétés de raisins de table ont des goûts bien différents de celles utilisées pour faire le vin. Elles sont surtout...
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Pesticides et biopesticides: quelles différences?
Leur suffixe « -cide » indique qu’ils sont bien là pour tuer. C’est en tenant compte de leurs impacts plus ou moins importants sur la santé humaine et l’environnement...
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Les pak-choïs, des choux aux tiges charnues
Les pak-choïs, aussi connus sous le nom de bok-choys, sont des légumes d’origine asiatique qui poussent rapidement.
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Petits, mangetouts ou secs, ils font toujours le pois
Les pois n’aiment pas la chaleur. C’est leur pire défaut. Leur principale qualité c’est que ce sont des légumineuses.
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Le contrôle biologique pour les fruitiers et les légumes
Même si on a choisi des variétés résistantes aux insectes ravageurs et aux maladies et que l’on met en pratique les bonnes techniques de jardinage, il faut parfois intervenir....
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Rusticité : une histoire de froid, mais pas seulement
Cette émission est une présentation de Bionik, une gamme d’engrais et de composts certifiés 100 % biologiques et produits au Québec. Qu’est-ce que la rusticité? Il en existe plusieurs...
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Françaises ou de Saint-Anne, des échalotes de culture différente
L’une est éphémère, l’autre permanente, mais, même si elles se plantent à des périodes différentes, elles vivent dans des conditions similaires et s’entretiennent presque de la même manière.
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Permaculture, paysage nourricier, forêt jardin, biodynamie, etc.
Il est souvent difficile de s’y retrouver quand des techniques ancestrales et modernes s’entremêlent. Radio légumes et Cie vous propose une tentative de clarification.
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À côtes ou raves, les céleris ont un petit goût piquant
Certains ont de longues tiges effilées, d’autres une grosse excroissance au pied. Pourtant, ils se cultivent de la même manière.
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Plantation des arbres et arbustes fruitiers : de nouvelles données
Au cours des dernières années, la manière de planter les arbres et arbustes fruitiers a évolué. Radio légumes et Cie fait le point sur cette pratique si importante.
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Les écarlates betteraves
Les betteraves, cousines, voire petites sœurs, des bettes à carde, sont des légumes-racines de culture assez récente.
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Un potager peut-il être rentable?
Peut-être pas les 2 premières années, mais par la suite avec les bonnes informations, les bonnes attitudes et les bonnes stratégies, c’est tout à fait possible.
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Les voraces doryphores de la pomme de terre
Bien qu’ils soient faciles à identifier, même si certains jardiniers les confondent parfois avec les chrysomèles rayées du concombre, il est difficile de se débarrasser de ces insectes ravageurs.
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Tomates: désordres physiologiques, maladies et insectes ravageurs: des solutions
Contre le fendillement, la pourriture apicale, le mildiou, le blanc, les taches des feuilles, les altises, les pucerons, les limaces, les vers gris, les thrips et les doryphores sur...
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Blanc et mildiou: deux maladies aux symptômes comparables
Il est facile de confondre le blanc et le mildiou. Heureusement, on les contrôle de manière assez similaire.
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Chrysomèles et flétrissement bactérien: des partenaires pernicieux
Quand un insecte ravageur et une maladie bactérienne s’allient, les concombres, courges, courgettes, pommes de terre, cerises de terre, tomates, laitues, haricots et pois sont en danger.
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Aigres ou douces, les cerises n’ont pas besoin de gâteau (ou de sundae)
Qu’ils soient à fruits aigres ou à fruits doux, les cerisiers ne résistent pas de la même manière à l’hiver. Les griottes et les cerises de la Saskatchewan supportent...
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Les bons outils et les bons équipements font les bons jardiniers
On passe trop souvent sous silence les critères de choix et la manière d’entretenir les outils. Pourtant, au jardin fruitier et au potager ils sont le prolongement des mains....
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Col dur ou col mou, la culture de l’ail biologique* est accessible
Bien que la culture de l’ail présente certaines particularités, elle est assez facile et rentable. Découvrez tous les secrets de la production biologique* afin d’obtenir aussi bien de l’ail...
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Pas si insignifiantes que ça les courges d’hiver!
Ces légumes-fruits présentent une telle diversité de formes et de couleurs qu’il est souvent difficile de les identifier. C’est sans compter qu’ils nécessitent un très grand espace au potager!
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Pucerons et altises: petits, mais très présents
Les uns vivent en colonies et les autres sont solitaires, et quand ils arrivent au potager il y a heureusement des solutions pour les contrôler.
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Vers blancs, scarabées et hannetons : un seul et même problème
Ce sont aussi bien sous leurs formes adultes que larvaires que ces insectes horripilent les jardiniers. Que ce soit les scarabées japonais, les hannetons communs, les hannetons européens ou...
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Température du sol et acclimatation : une combinaison gagnante
La température du sol est la donnée la plus fiable pour définir les dates de semis et de plantation. Sortir les plantes au bon moment et les acclimater avant...
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Les multiples bienfaits des amendements
Utilisés depuis l’Antiquité, les amendements, délassés au profit des engrais de synthèse par l’agriculture moderne, sont, grâce à la culture biologique, de retour dans les jardins potagers.
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Limaces et vers gris : deux dévoreurs invétérés
Les unes s’attaquent aux feuilles et les autres aux tiges, mais ils font tous les deux bien des dégâts. Il est toutefois possible de les contrôler écologiquement.
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Le compagnonnage, au-delà de la controverse, des combinaisons productives
Longtemps utilisé par les jardiniers maraîchers, dénigré par l’agriculture moderne et par certains chroniqueurs cyniques, on reconnaît aujourd’hui tous les bienfaits du compagnonnage. Sans compter que cette technique s’appuie...
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5 petits fruits bien de chez nous
Le Québec est riche en petits fruits indigènes appartenant à la famille des éricacées et poussant en milieu acide. Voici comment les cultiver au jardin fruitier… ou pas.
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Les rotations ou l’alternance bénéfique au potager
Une technique ancestrale toujours d’actualité et qui évite bien des problèmes, et surtout qui permet de réduire l’utilisation des biopesticides.
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Bien cultiver les pommes de terre pour ne pas faire patate
Cette culture n’est pas très difficile, mais elle présente certaines particularités. Voici donc des conseils pour produire de belles récoltes de pommes de terre.
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Biostimulants et mycorhizes : des alliés pour la santé des sols et des plantes
Grâce à des activistes microscopiques, il est possible d’accroître ses récoltes au potager.
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Les cerises de terre se cachent pour mûrir
Bien qu’elles ressemblent à des cerises, le nom d’amour-en-cage leur convient beaucoup mieux.
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Nourrir la plante ou prendre soin du sol pour nourrir la plante?
Plus que jamais la santé des sols et des plantes fait débat. D’un côté il y a ceux qui misent tout sur les plantes et de l’autre, les partisans...
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Cabus, rouges ou de Savoie, les choux pommés ont la forme
Ces légumes venus de la nuit des temps font partie des alicaments de la cuisine actuelle. Petite incursion dans le monde des choux pommés.
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Cultiver à la planche!
Les potagers en planche permanente sont issus d’une longue tradition et ils ont donné naissance au potager en carré, puis en butte. Ce sont toutes des aménagements très respectueux...
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Le poireau ou l’éloge de la patience
Ce légume prend tellement de temps à arriver à maturité qu’il a donné naissance à un verbe : poireauter.
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Tout commence par les semences !
Le semis, la méthode de multiplication la plus utilisée par la nature, se fait par le biais d’une de ses plus formidables créations : les semences.
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La récompense des jardiniers: les récoltes
Après tant d’heures passées au jardin, voici venu le temps de la récompense. Avec quelques précautions afin de s’assurer des qualités gustatives et nutritionnelles des légumes et des fines...
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Des parasites? Pas de panique!
Identifier, évaluer intervenir. Voilà la bonne méthode pour se débarrasser des insectes ravageurs et des maladies sans détruire l’équilibre naturel du système écologique que sont le potager et le...
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Le binage, le sarclage et le paillage: 3 gestes, des objectifs communs!
Pour la diffusion de l’eau dans le sol et le contrôle des herbes indésirables, voici trois techniques complémentaires.
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Les plus décoratifs des légumes: les bettes à carde
En plus de leurs saveurs sucrées, les bettes à carde colorées apportent des notes de couleurs vives au potager ou dans les pots.
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Édition spéciale : Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la tomate sans jamais oser le demander!
Les réponses, les plus complètes possibles, à 14 questions sur la culture des tomates.
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Les fleurs comestibles: un petit plus dans la salade!
Il existe quelques plantes dont on consomme les fleurs, et qui, dans l’assiette, sont plus souvent décoratives que goûteuses.
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Inutile de se prendre la tête avec les brocolis et les choux-fleurs!
Les brocolis et les choux-fleurs, deux légumes-fleurs que l’on cueille en bouton. Calabrais, romanesco, branchu à jets, rapinis, pour les brocolis; blancs, orange ou mauves pour les choux-fleurs; vert...
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Les amélanches: les petites poires des arbres aux oiseaux
À découvrir! De très petits fruits cueillis par les Amérindiens depuis des millénaires, mais assez peu connus des jardiniers.
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Un jardin fruitier vertical, c’est réalisable!
Grâce aux fruitiers grimpants, aux espaliers, aux cordons et aux formes taillées il est possible de créer un jardin fruitier à la verticale, particulièrement adapté pour les jardins urbains.
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La fertilisation, et oui, c’est assez simple
La fertilisation peut paraître compliquée, mais en fait elle ne l’est pas. Ce balado démêle les notions d’amendement et de fertilisation et présente la différence entre fertilisant naturel et...
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Les énigmatiques carottes
Un balado consacré à un légume-racine, dont on ignore encore les véritables origines, qui n’a pas toujours été orange et qui a longtemps été confondu avec le panais :...
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Un fruit au naturel: la framboise
Rouge foncé à rouge pâle, parfois jaunes ou encore noires ou pourpres, les framboises sont cultivées pour leurs saveurs généralement sucrées, avec une pointe d’acidité.
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Comment planter un potager en pleine terre?
La préparation et la plantation d’un potager sont faciles si l’on suit quelques principes simples.
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Les multiculturelles aubergines
Les aubergines ont longtemps considéré comme des plantes maléfiques, car elles appartiennent à la famille des solanacées. Pourtant leur petit goût de champignon sauvage est unique.
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Inutile de couper la poire en deux!
D’été ou « d’hiver », les poires ont une chair blanche ou jaune pâle, au goût doux et sucré, qui est plus ou moins juteuse et fondante selon le...
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Les méconnues et résistantes chicorées
On pourrait facilement les confondre avec les laitues, mais avec leurs feuilles plus épaisses et croquantes les chicorées, scaroles, frisées ou italiennes sont différentes. Méconnues des jardiniers, elles présentent...
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Les oignons: bons à en pleurer!
Présents dans de nombreux plats, grelots ou espagnols, les oignons se cultivent au potager de diverses manières.
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Les semis, point de départ du potager
Que ce soit à l’intérieur ou à l’extérieur faire ses semis soi-même est source d’économie et aussi de beaucoup de plaisir.
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L’arrosage, une histoire d’eau
Technique importante en jardinage, les plantes étant composées à 80 à 95 % d’eau, l’arrosage est utilisé afin de compenser les pertes d’eau par l’évapotranspiration. Arrosoir à main, tuyau...
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Frais concombres
Même si on les dit insipides et peu savoureux, les concombres sont cultivés depuis au moins 5 000 ans pour leur goût très rafraîchissant. De jardin, anglais, libanais ou...
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Poivrons et piments, entre douceur et intensité!
Les poivrons sont-ils des piments… ou les piments sont-ils des poivrons? En fait, ils appartiennent au même genre, mais c’est la teneur en capsaïcine qui fait la différence. Les...
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Courgettes, pâtissons, etc. : la belle saison dans votre assiette
Les courges d’été stripettis et spaghettis, courgettes ou zucchinis et pâtissons sont synonymes de saison estivale. Des légumes fruits somme toute assez faciles à cultiver et encore plus faciles...
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Les bleuets ne sont pas tous au Lac-Saint-Jean!
Bleuets en Amérique du Nord, myrtilles en Europe, les bleuets à feuilles étroites et les bleuets en corymbes sont délicieux et de culture facile. En cultivant deux variétés de...
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Les fines herbes, des plantes pour charmer vos papilles gustatives!
Les fines herbes développent des arômes qui actionnent le sens de l’odorat. Elles modifient l’odeur qui émane d’un plat, mais sans en modifier son goût. Les épices activent le...
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Le basilic, le roi des aromates
Les basilics offrent une panoplie de formes et de goûts différents. Au goût de citron, de menthe, d’anis, de réglisse ou encore de cannelle, ils peuvent être à petites...
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Les tomates, estivales et chaleureuses
Les tomates sont synonymes d’été et de chaleur. Elles sont faciles à cultiver, que l’on enlève les tiges secondaires (gourmands) ou pas!
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Les radis, champions de la rapidité
Croquants et rafraîchissants, faciles à cultiver, les radis sont les champions de la rapidité. Voici tous les conseils pour les cultiver.
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La pollinisation, base d’un jardin comestible productif
Les problèmes auxquels font face des insectes pollinisateurs inquiètent plus d’un jardinier. Pourquoi est-ce si important?
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Piquantes roquettes
Véritables torpilles pour les papilles gustatives, les roquettes sont cultivées, italiennes ou sauvages. Aussi connues sous leur nom italien d’arugula, elles sont appréciées pour leur petit côté épicé.
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Le mesclun: un cocktail de verdure
Laitues, roquettes, chicorées frisées, crucifères ou fines herbes annuelles composent le cocktail de verdure qu’est le mesclun. Comme il n’existe pas de mélange standard, c’est une surprise à chaque...
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Le plus « hot » des petits fruits, la camerise
Premiers petits fruits à mûrir (avant les fraises), les camerises ont un goût de bleuet, de framboise et de mûre des jardins. Très riches en antioxydants, ils sont de...
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Le plus frisé des choux, le kale
Recherché aujourd’hui pour ses valeurs gustatives et nutritionnelles, le chou frisé est le chou le plus près du chou sauvage. Il est riche en antioxydants, en fibres alimentaires et...
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Se faire chanter la pomme… pour ne pas y tomber!
Consommées depuis la nuit des temps, les pommes sont un des fruits les plus appréciés au Québec. En sélectionnant des variétés résistantes aux maladies, on peut obtenir des fruits...
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Allons aux fraises!
Les fraises, de petits fruits rouges, ronds ou allongés, ont surtout un goût sucré et délicat. Les fraisiers produisent des fruits dès la première année, puis pendant trois à...
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Ne pas se courir sur le haricot!
Qu’ils soient à écosser ou verts, les haricots sont faciles cultiver. Ils ne demandent qu’un sol bien réchauffé et des arrosages constants pour donner une production soutenue durant plusieurs...
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Un potager qui ne manque pas de pot
Faire un potager en pot n’a jamais été aussi simple et abordable. La grande variété de pots, de terreaux et d’accessoires de très bonne qualité permettent une production variée...
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Rafraîchissantes laitues
Que les laitues soient vertes ou rouges, ou encore vert et rouge, qu’elles soient frisées, pommées ou romaines, elles apportent fraîcheur et croquant dans l’assiette.
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