Les épinards, nutritifs, mais pas seulement en fer!
Longtemps associés à une santé de fer, on sait aujourd’hui que de nombreuses autres vitamines et oligoéléments sont présents dans les épinards.
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Légumes
Il ne faut pas confondre navets et rutabagas
Navet, rutabaga, rabiole, rave, chou-rave, navette, navet de Suède, chou de Siam, il est parfois difficile de s’y retrouver chez ces légumes-racines. Pourtant navets et rutabagas sont bien de légumes distincts.
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Maïs sucré, que faire avant l’épluchette!
Le maïs, une des céréales les plus cultivées au monde, est la seule qui vient du continent américain. Seules les variétés sucrées et à éclater sont cultivées au potager.
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Les melons et les pastèques, des boules de fraîcheur
Les melons et les pastèques aiment la chaleur. C’est pourquoi en milieu nordique leur culture est souvent aléatoire. Il existe cependant des techniques afin d’amener les fruits à maturité.
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Les rhubarbes, des plantes intemporelles
Plantes permanentes de grande longévité, les rhubarbes étaient de tous les jardins de nos grand-mères. Cultivées depuis plus de 5 000 ans, elles ont toujours une place de choix au potager ou dans une plate-bande.
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Les pak-choïs, des choux aux tiges charnues
Les pak-choïs, aussi connus sous le nom de bok-choys, sont des légumes d’origine asiatique qui poussent rapidement.
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Petits, mangetouts ou secs, ils font toujours le pois
Les pois n’aiment pas la chaleur. C’est leur pire défaut. Leur principale qualité c’est que ce sont des légumineuses.
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Françaises ou de Saint-Anne, des échalotes de culture différente
L’une est éphémère, l’autre permanente, mais, même si elles se plantent à des périodes différentes, elles vivent dans des conditions similaires et s’entretiennent presque de la même manière.
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À côtes ou raves, les céleris ont un petit goût piquant
Certains ont de longues tiges effilées, d’autres une grosse excroissance au pied. Pourtant, ils se cultivent de la même manière.
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Les écarlates betteraves
Les betteraves, cousines, voire petites sœurs, des bettes à carde, sont des légumes-racines de culture assez récente.
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Col dur ou col mou, la culture de l’ail biologique* est accessible
Bien que la culture de l’ail présente certaines particularités, elle est assez facile et rentable. Découvrez tous les secrets de la production biologique* afin d’obtenir aussi bien de l’ail à col dur, que de l’ail à col mou, celui que l’on tresse.
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Pas si insignifiantes que ça les courges d’hiver!
Ces légumes-fruits présentent une telle diversité de formes et de couleurs qu’il est souvent difficile de les identifier. C’est sans compter qu’ils nécessitent un très grand espace au potager!
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Pucerons et altises: petits, mais très présents
Les uns vivent en colonies et les autres sont solitaires, et quand ils arrivent au potager il y a heureusement des solutions pour les contrôler.
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Vers blancs, scarabées et hannetons : un seul et même problème
Ce sont aussi bien sous leurs formes adultes que larvaires que ces insectes horripilent les jardiniers. Que ce soit les scarabées japonais, les hannetons communs, les hannetons européens ou les hannetons du rosier, tous dévorent une incroyable quantité de plantes comestibles. Comment les identifier et les contrôler?
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Bien cultiver les pommes de terre pour ne pas faire patate
Cette culture n’est pas très difficile, mais elle présente certaines particularités. Voici donc des conseils pour produire de belles récoltes de pommes de terre.
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