Encore plus d’épisodes

Inutile de couper la poire en deux!

D’été ou « d’hiver », les poires ont une chair blanche ou jaune pâle, au goût doux et sucré, qui est plus ou moins juteuse et fondante selon le degré de maturité. Faciles à tailler, elles conviennent parfaitement à la création d’espaliers dans les jardins urbains.

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Les méconnues et résistantes chicorées

On pourrait facilement les confondre avec les laitues, mais avec leurs feuilles plus épaisses et croquantes les chicorées, scaroles, frisées ou italiennes sont différentes. Méconnues des jardiniers, elles présentent l’avantage de ne pas monter à graines en été. Elles sont donc idéales à cultiver lors des grandes chaleurs… mais aussi des périodes plus fraîches, car elles résistent à des...

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Les oignons: bons à en pleurer!

Présents dans de nombreux plats, grelots ou espagnols, les oignons se cultivent au potager de diverses manières.

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Les semis, point de départ du potager

Que ce soit à l’intérieur ou à l’extérieur faire ses semis soi-même est source d’économie et aussi de beaucoup de plaisir.

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L’arrosage, une histoire d’eau

Technique importante en jardinage, les plantes étant composées à 80 à 95 % d’eau, l’arrosage est utilisé afin de compenser les pertes d’eau par l’évapotranspiration. Arrosoir à main, tuyau muni d’un pistolet d’arrosage ou un système d’irrigation : chaque méthode a ses avantages spécifiques.

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Frais concombres

Cette émission est une présentation d’Acti-sol, producteur d’engrais naturels efficaces, produits localement et recommandés par les professionnels. On les dit insipides et peu savoureux, mais ils sont très rafraîchissants. Les concombres sont originaires de l’Inde. Ils y sont cultivés depuis au moins 5 000 ans. Les Égyptiens, les Grecs et les Romains en mangeaient déjà il...

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Poivrons et piments, entre douceur et intensité!

Les poivrons sont-ils des piments… ou les piments sont-ils des poivrons? En fait, ils appartiennent au même genre, mais c’est la teneur en capsaïcine qui fait la différence. Les poivrons contiennent un maximum de 500 unités, alors que le piment le plus fort en contient plus de 100 000.

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Courgettes, pâtissons, etc. : la belle saison dans votre assiette

Les courges d’été stripettis et spaghettis, courgettes ou zucchinis et pâtissons sont synonymes de saison estivale. Des légumes fruits somme toute assez faciles à cultiver et encore plus faciles à déguster!

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Les bleuets ne sont pas tous au Lac-Saint-Jean!

Bleuets en Amérique du Nord, myrtilles en Europe, les bleuets à feuilles étroites et les bleuets en corymbes sont délicieux et de culture facile. En cultivant deux variétés de bleuets (pollinisation croisée), vous vous assurez d’une récolte délicieuse.

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Les fines herbes, des plantes pour charmer vos papilles gustatives!

Les fines herbes développent des arômes qui actionnent le sens de l’odorat. Elles modifient l’odeur qui émane d’un plat, mais sans en modifier son goût. Les épices activent le sens du goût. Ils donnent de la saveur à un mets en modifiant ou en rehaussant le goût des aliments.

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Le basilic, le roi des aromates

Les basilics offrent une panoplie de formes et de goûts différents. Au goût de citron, de menthe, d’anis, de réglisse ou encore de cannelle, ils peuvent être à petites feuilles vertes ou pourpres ou à grandes feuilles vertes, pourpres ou gaufrées.

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Les tomates, estivales et chaleureuses

Les tomates sont synonymes d’été et de chaleur. Elles sont faciles à cultiver, que l’on enlève les tiges secondaires (gourmands) ou pas!

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Les radis, champions de la rapidité

Croquants et rafraîchissants, faciles à cultiver, les radis sont les champions de la rapidité. Voici tous les conseils pour les cultiver.

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La pollinisation, base d’un jardin comestible productif

Les problèmes auxquels font face des insectes pollinisateurs inquiètent plus d’un jardinier. Pourquoi est-ce si important?

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Piquantes roquettes

Véritables torpilles pour les papilles gustatives, les roquettes sont cultivées, italiennes ou sauvages. Aussi connues sous leur nom italien d’arugula, elles sont appréciées pour leur petit côté épicé.

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Le mesclun: un cocktail de verdure

Laitues, roquettes, chicorées frisées, crucifères ou fines herbes annuelles composent le cocktail de verdure qu’est le mesclun. Comme il n’existe pas de mélange standard, c’est une surprise à chaque bouchée.

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Le plus « hot » des petits fruits, la camerise

Premiers petits fruits à mûrir (avant les fraises), les camerises ont un goût de bleuet, de framboise et de mûre des jardins. Très riches en antioxydants, ils sont de plus en plus populaires.

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Le plus frisé des choux, le kale

Recherché aujourd’hui pour ses valeurs gustatives et nutritionnelles, le chou frisé est le chou le plus près du chou sauvage. Il est riche en antioxydants, en fibres alimentaires et en vitamines.

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Se faire chanter la pomme… pour ne pas y tomber!

Consommées depuis la nuit des temps, les pommes sont un des fruits les plus appréciés au Québec. En sélectionnant des variétés résistantes aux maladies, on peut obtenir des fruits sans avoir à traiter trop souvent.

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Allons aux fraises!

Les fraises, de petits fruits rouges, ronds ou allongés, ont surtout un goût sucré et délicat. Les fraisiers produisent des fruits dès la première année, puis pendant trois à quatre ans. Ils sont de culture facile.

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